jxcaipu logo
印花滷蛋
7.1萬 熱度 774 收藏
婉麗gangster

滷蛋，百吃不厭，既可當飯又可當菜，納入口中，有香濃幼滑的口感，

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 10個
香菜葉 10片
紗布 10塊
油 適量
鹽 5g
啤酒 1聽
老抽 10g
八角 1個
桂皮 1塊
小茴香 2g
甘草 2g
草果 2個
香葉 1片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料
  • 步驟 2/9
    將雞蛋洗淨，冷水下鍋， 鍋中的水沒過雞蛋，煮5分鐘。
  • 步驟 3/9
    煮好的雞蛋，去皮，香菜味蘸少許水，貼在雞蛋上。
  • 步驟 4/9
    用紗布包好，紮緊。
  • 步驟 5/9
    雞蛋全部包好。
  • 步驟 6/9
    雞蛋再放回鍋中，加清水。
  • 步驟 7/9
    香料放入調料盒中，放入鍋中，再倒入啤酒。
  • 步驟 8/9
    放入老抽、鹽。
  • 步驟 9/9
    再煮5分鐘，關火。
小貼士

廚房小語：泡上一定的時間， 味道更佳。

釋出於 2019-11-29
72
相關菜譜
寫評論