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燉鍋做花樣滷蛋
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卓捶奧估秤

有人覺得燉鍋不實用，我只能說是你想不到，燉鍋也可以做滷蛋，還是獨一無二的愛心滷蛋，不為他人做，只為你愛的人做，慢火細燉省電又入味，比外面滷水店看不到加了色素的滷蛋健康多了。

其實生活亦如此，鹹甜自已加! 健康自己加!

時間:1-2小時
食材
八角 10克
桂皮 10g
香葉 10g
良姜 10g
丁香 10g
草果 10g
白芷 10g
醬油 一勺
鹽 5克
糖 10g
雞蛋 6個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    過程:雞蛋涼水下鍋，中小火煮熟不開裂，去殼備用，滷料用湯袋包好
  • 步驟 2/11
    取竹葉，剪出自已想要的圖案，將圖案貼在雞蛋中，
  • 步驟 3/11
    用紗布或湯袋包緊，用棉線紮緊。
  • 步驟 4/11
    滷料與包好的雞蛋一同放入大燉盅內，加入醬油，鹽，糖，再加入沒過雞蛋的水量，
  • 步驟 5/11
    在內膽加入水，水位放在中間
  • 步驟 6/11
    選擇"燉湯"功能鍵，再按"啟動"開始(主機板設定是3小時，不重要，隨時可以根據自己需要控制時間)
  • 步驟 7/11
    燉鍋倒傘狀頂蓋設計，蒸氣會隨鍋蓋向下流，那麼上蒸的水不會碰到燉盅，衛生又貼心。　　
  • 步驟 8/11
    時間控制在1小時，1小時開蓋翻拌雞蛋，讓雞蛋均勻上色和入味,再燉半小時就好了，放涼繼續浸泡，越泡越入味，想上色深加老抽，想淺色不加老抽。浸泡一夜味道更入味，想吃的時候拆掉紗布，撕開竹葉圖案，那麼圖案沒有被遮蓋的部分會與周邊形成顏色對比差，就會看到你設計的圖案了。
  • 步驟 9/11
    煮過的滷汁撈起雞蛋可以再次利用，放冰箱冷藏可以滷其它食材。
  • 步驟 10/11
    一個小小的滷蛋包含多少的愛?
  • 步驟 11/11
    為了家人健康，自已真材實料滷，用燉鍋做省時省電省心，關鍵是你的愛能融化對方，你就會很開心了!生活中多一點愛多一點少期許，多一份健康!
小貼士

煮過的滷汁撈起雞蛋可以再次利用，放冰箱冷藏可以滷其它食材。

釋出於 2019-01-13
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