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烤豬肘肉
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顧留芳Fffff

本來想買豬蹄，但是考慮到家人都喜歡吃肉，寶寶也愛吃肉，大口大口的肉最爽，所以還是買了肘子肉。加入孜然，很香很好吃，配著青瓜紫甘藍吃不會膩。

時間:30分鐘-1小時
食材
肘子肉 500g
八角 1個
香葉 3片
薑片 3片
小蔥 2顆
生抽 適量
老抽 少許
孜然 適量
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    肘子肉洗乾淨瀝乾水分
  • 步驟 2/11
    鍋里加入適量的水加入薑片，放入肘子肉焯水
  • 步驟 3/11
    準備滷湯配料
  • 步驟 4/11
    鍋里加入適量的水把圖3配料放入
  • 步驟 5/11
    再放入肘子肉，加入生抽、老抽煮開
  • 步驟 6/11
    煮開後把所有材料倒入電壓鍋
  • 步驟 7/11
    35分鐘
  • 步驟 8/11
    35分鐘後，取出瀝乾
  • 步驟 9/11
    整個肘子肉抹上少許鹽，再撒上孜然
  • 步驟 10/11
    烤箱預熱後，放入中層，上火220度，下火200度，15分鐘
  • 步驟 11/11
    烤好再配點青菜真美味
小貼士

1、豬肘子肉比較厚，入鍋前可以在厚肉的地方劃幾刀，以便入味

2、由於滷湯只下了生抽和老抽，滷好後味道不太鹹，所以在烤前抹上少許鹽

釋出於 2020-04-01
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