花香烤豬頸肉
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小蝌蚪
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家宴的菜餚，這個燈光老子實在沒轍了，就腦補一下美好美味的場面吧！真的狂好吃第一個被滅光的菜！！絕對可以秒殺泰上皇蕉葉一流！絕對不是吹的！
烹飪步驟
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步驟 1/7
豬頸肉肥瘦相間熟透了非常嫩，片狀的，一面肥肉一面縱向瘦肉。洗淨豬頸肉，大蒜搗成泥，與鹽一起給豬頸肉按摩。 -
步驟 2/7
鹽粒融化後，加入玫瑰蜜，我不是故意的因為蜂蜜只有一丟丟了。繼續按摩
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步驟 3/7
加入生抽、魚露、白胡椒粉拌勻冰箱醃製過夜
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步驟 4/7
次日取出洗掉表面醃料，擦乾水分，表面刷蜂蜜。200度烤18分鐘。
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步驟 5/7
取出，斜刀切片。
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步驟 6/7
裝盤，蘸泰式甜辣醬，爽！弊！了！！
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步驟 7/7
肉質細嫩彈牙，入味，用搶的完全沒法好好拍照！
小貼士
切肉時候要垂直於肉的紋理
豬頸肉可以用刀背先砍砍松筋絡，更加入味鮮嫩
釋出於 2018-10-17
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