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烤蜜汁豬頸肉
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不負紅豔

在菜市場買潤餅菜的三層肉，偶然發現了豬頸肉一塊，很漂亮。果斷買下。大家都說難，其實，做下去，發現也就是醃一醃，放一放，烤一烤。

實踐出真理啊！

食材
豬頸肉 半斤
豆腐乳 半塊
大蒜 5瓣
醬油 4勺
蕃茄醬 2勺
蜜 4勺
檸檬汁 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬頸肉洗乾淨，在2面輕輕劃條紋。
  • 步驟 2/7
    用豆腐乳，醬油，蕃茄醬調汁，然後一股腦到在豬頸肉上，給肉馬殺雞！這時候可以用保鮮袋，很好用，又不會弄髒手。
  • 步驟 3/7
    把肉和醬汁一起，加上拍過的大蒜放在保鮮盒裡，醃1天。
  • 步驟 4/7
    烤之前，把醬汁瀝乾，刷上蜂蜜。
  • 步驟 5/7
    為了不弄髒烤箱。放在鋁箔紙上烤，190度，20分鐘，然後翻面後，再20分鐘。
  • 步驟 6/7
    不知道是不是用鋁箔紙的關係，我覺得最後出來，面朝下的那面肉，醃在汁裡，不漂亮。我乾脆，撤了鋁箔紙，直接放烤架上烤5分鐘，收幹。記得，烤架下面要放鋁箔紙，接著滴下來的油和汁。
  • 步驟 7/7
    放涼後，切塊，煮碗素面線，加點青菜。哦·~~增肥啊~~~
小貼士

豬頸肉有個好初，不像是裡脊，很容易老，材材的不好吃。豬頸肉，油脂分佈均勻，怎麼烤都不會老掉。適合新手哦~~~

釋出於 2019-02-03
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