香煎豬頸肉 - 香煎豬頸肉的做法,香煎豬頸肉怎麼做好吃,香煎豬頸肉的家常做法 - 京細菜譜

香煎豬頸肉

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若桃壹

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孩子又咳嗽快一個月了，上個週末我都沒敢帶孩子出去買菜，就讓他爸一個人去的。本來我已經指定好了讓他買豬裡脊肉的，結果就給我買回這個豬脖子肉，而且一買還買了一公斤。這個部位的肉沒法炒菜吃，只能用來煎著吃了。讓男人幹事兒真是費死勁了，就沒有一回全都買對了的。

時間:10-30分鐘

食材

豬脖 500g

油適量

鹽適量

大料 4個

花椒少量

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烹飪步驟

步驟 1/10

一塊大肉分成厚1.5釐米厚的肉片。
步驟 2/10

用刀背剁一剁肉。
步驟 3/10

用40度左右的熱水把肉泡半個小時，這樣可以更好的把血水泡出來。
步驟 4/10

把一塊肉拿出來，放上大料，花椒，香葉，生抽。撒上烤肉料和鹽。
步驟 5/10

再放上蔥薑蒜。
步驟 6/10

再放一塊肉。
步驟 7/10

重複以上放以上作料。
步驟 8/10

全都醃好後，蓋上保鮮膜，醃4個小時。
步驟 9/10

平底鍋放油，放一塊醃好的肉。
步驟 10/10

蓋上蓋子，一定要煎熟。

小貼士

我覺得可以多放一些鹽，肉類吃稍微鹹一些的好吃。

釋出於 2019-11-07