德式烤豬肘
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江南過客淦
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答應了朋友們德國隊獲得世界盃冠軍，我就發一個烤豬肘的菜譜。今天終於在豆果網本部完成了！
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
肘子洗淨用涼水泡3小時去除血水，準備醃製的食材。 -
步驟 2/9
把圖一的食材與啤酒一起醃製肘子12小時以上。
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步驟 3/9
用高壓鍋燉1小時左右（視肘子大小調整時間）
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步驟 4/9
烤箱預熱180度，放入燉好的肘子烤到外皮焦脆。大概30到40分鐘。
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步驟 5/9
烤肘子的時間煮土豆製成土豆泥
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步驟 6/9
準備德式酸菜的食材。圓白菜絲、蘋果絲、圓蔥絲、香葉、檸檬
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步驟 7/9
用黃油炒香圓蔥 蘋果絲 檸檬 香葉
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步驟 8/9
放入圓白菜絲炒軟，加入白醋和燉肉湯，小火燉到菜絲變軟。用鹽 胡椒粉 白糖調味。
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步驟 9/9
把烤好的肘子 土豆泥 酸菜組合到一起，再配些黃芥末醬，一道德式烤豬肘就完成了。
小貼士
最好買土豬的前蹄膀比較好吃，香菇不能加入太早，因香菇容易吸收鹹味
釋出於 2023-10-25
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