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自制醬肘花
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誠跋墩院篩_

用這個方法做出的醬肘花形狀漂亮，味道超讚，可用於宴客大菜。

時間:30分鐘-1小時
食材
肉皮 3塊
豬肉 3塊
大料 適量
花椒 適量
桂皮 適量
姜 適量
冰糖 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    肉皮用水焯一下，刮淨上面的油脂
  • 步驟 2/8
    肉用水焯一下
  • 步驟 3/8
    備好香料和冰糖，山楂
  • 步驟 4/8
    肉用肉皮捲上，用棉線紮緊繫上
  • 步驟 5/8
    香料放入水中
  • 步驟 6/8
    做好的肘子放入，加入紅燒醬油，大火燒開轉中火燉一小時左右，中間別忘加鹽，收幹湯汁即可
  • 步驟 7/8
    收幹湯汁後拿出稍涼，吃時切片即可。口味重的可以生抽醋香油調的蘸調料吃
  • 步驟 8/8
    做好啦，很美味啊
小貼士

肉會回縮，所以可以稍微大一些，或者用五花肉不易回縮

釋出於 2019-07-29
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