雜蔬鴨湯手擀麵 - 雜蔬鴨湯手擀麵的做法,雜蔬鴨湯手擀麵怎麼做好吃,雜蔬鴨湯手擀麵的家常做法 - 京細菜譜

雜蔬鴨湯手擀麵

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好吃

時間:30分鐘-1小時

食材

中筋麵粉 180g

西紅柿 280g

荷蘭豆 150g

泡發木耳 100g

凍豆腐 200g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

麵粉加水（80-90克）拌成雪花狀，然後和成團，放置一邊醒。有時間多醒一會，麵糰會特別的筋道。
步驟 2/10

備好澆頭的材料：西紅柿280克、荷蘭豆150克、泡發木耳100克、凍豆腐200克、小蔥、生薑、鴨肉絲80克、鴨湯。
步驟 3/10

木耳、西紅柿、蔥姜切好。
步驟 4/10

鍋燒熱倒油，油熱先下蔥姜，再下鴨絲翻炒均加鹽調味盛出。
步驟 5/10

鍋裡再倒油燒熱，先下小蔥，再下西紅柿，西紅柿炒軟了後下木耳翻炒。
步驟 6/10

加入鴨湯和豆腐煮，大約煮10分鐘，加鹽調味。
步驟 7/10

然後將荷蘭豆入鍋，再次煮開將前面過程“4”炒的鴨絲下鍋，煮開關火，澆面的湯就做好了。
步驟 8/10

將醒好的面成大片，切成麵條。注：這一過程在煮湯時進行。
步驟 9/10

取一煮鍋，水開下麵條，再一開面條就煮好了。
步驟 10/10

最後湯和麵盛入大碗中享用。

小貼士

不想自己做麵條買現成的溼面，或掛麵都可。

釋出於 2019-12-02