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雞蛋雜蔬手擀麵
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去北京玩了幾天，在北京很很的吃了好幾次麵條，對於麵條，一貫是我出門在外的首選。方便，便宜，有湯有料有主食。這次在北京，我吃的麵條有好幾個品種。有炸醬麵，手擀麵，雜蔬肉絲麵，也有刀削麵，回到家，幾天沒有吃麵條，也怪想的。今天自己動手做手擀麵吃。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 150g
大麥粉 50g
雞蛋 2個
西紅柿 2個
黃瓜 1根
胡蘿蔔 1/2根
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
鮮抽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好食才
  • 步驟 2/13
    把大麥粉與麵粉混合。
  • 步驟 3/13
    加適量水，一點鹽，揉成光滑的麵糰，醒20分鐘.
  • 步驟 4/13
    擀成麵皮
  • 步驟 5/13
    切成麵條待用
  • 步驟 6/13
    蔬菜洗淨切絲。雞蛋打勻。
  • 步驟 7/13
    鍋裡油熱，放下胡蘿蔔絲煸熟盛出，
  • 步驟 8/13
    鍋裡油熱，把雞蛋炒熟盛出。
  • 步驟 9/13
    鍋裡油熱，放下西紅柿煸炒至發蔫.
  • 步驟 10/13
    放入雞蛋，加鹽，糖，鮮抽，雞精，煸勻盛出。
  • 步驟 11/13
    麵條放開水煮熟。
  • 步驟 12/13
    撈入碗裡。
  • 步驟 13/13
    碼上各樣蔬菜，雞蛋西紅柿，加蔥花，攪拌均勻即可。
小貼士

1.吃時配上下麵條的原湯即可。

2.喜歡辣的可以放些辣油。

3.也可以放些醋。

4.下麵條的水裡放些油。麵條不容易粘在一起。

釋出於 2019-11-25
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