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雜糧手擀麵
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渦惶晨鍍捌

普通的麵粉加上一些雜糧面做成手擀麵吃起來味道非常棒。擀麵的時候加入雞蛋，煮出來的麵條非常的勁道。吃的時候我的澆的是羊肉湯，味道好極了。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 300g
雜糧面 75g
雞蛋 1個
鹽 適量
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將麵粉和雜糧面混合打入一枚雞蛋
  • 步驟 2/14
    加上少許鹽。
  • 步驟 3/14
    加適量的水揉成硬一些的麵糰。
  • 步驟 4/14
    蓋上溼龍布醒10分鐘。
  • 步驟 5/14
    取出揉至三光，這樣面就揉好了。
  • 步驟 6/14
    麵糰上撒一些薄面，用擀麵杖將麵糰擀成圓片。
  • 步驟 7/14
    從面得一頭開始將麵糰捲到擀麵杖上。
  • 步驟 8/14
    滾動擀麵杖將麵皮擀薄（期間要不斷的換一下方向，並撒些麵粉防止粘連）。
  • 步驟 9/14
    擀到自己滿意的厚度。
  • 步驟 10/14
    將擀好的麵皮疊成若干層，每層撒些麵粉防止粘連。
  • 步驟 11/14
    疊好的麵皮。
  • 步驟 12/14
    用刀切成喜歡的寬度。
  • 步驟 13/14
    再在上面撒些麵粉。
  • 步驟 14/14
    用手抖散，手擀麵就做好了。
小貼士

1，擀麵皮期間要不斷的換一下方向，並撒些麵粉防止粘連。

2，面要和的硬一些。

釋出於 2023-03-03
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