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炸醬手擀麵
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ferry買醉

自己做的炸醬，搭配自己做的手擀麵。

大家在家裡也可以試一試哦，味道很不錯的呢！

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 75g
中筋麵粉 100g
水 50g
甜麵醬 2勺
豆瓣醬 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    把五花肉分成肥肉和瘦肉，分別切成丁
  • 步驟 2/16
    把肥肉切成小丁，用不粘鍋的話不用放油，放一塊姜，然後把肥肉放進去翻炒，會出很多油，這油很香
  • 步驟 3/16
    肥肉變色了
  • 步驟 4/16
    然後把瘦肉也放進去煸炒
  • 步驟 5/16
    放入豆瓣醬和甜麵醬，這個時候要嘗味道，看看自己喜歡什麼口味
  • 步驟 6/16
    覺得有點乾的話，就多放點醬，這樣拌麵就有味了
  • 步驟 7/16
    這個就是做好的醬了
  • 步驟 8/16
    100g麵粉，50g水攪拌在一起
  • 步驟 9/16
    揉麵團，然後醒面半個小時
  • 步驟 10/16
    這是醒好的麵糰
  • 步驟 11/16
    桌子上撒上乾麵粉
  • 步驟 12/16
    然後開始擀麵
  • 步驟 13/16
    把面擀的薄一點
  • 步驟 14/16
    然後在麵皮上撒上面粉，摺疊起來
  • 步驟 15/16
    把麵條切成一條一條的
  • 步驟 16/16
    把麵條散開，撒上乾麵粉，然後放在鍋裡煮熟，拌上炸醬就可以了
小貼士

擀麵的時候一定要多撒乾麵粉，不然很容易黏在一起

釋出於 2024-10-15
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