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炸醬手擀麵
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Suodl

晚上吃飯，不想吃的太多，又想吃的舒服，媽媽給做的手擀炸醬麵，特別好吃。這道菜也可以作為早餐來吃哦，簡單易做，也很容易上手哦！

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 150g
麵粉 600g
油 適量
甜麵醬 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
蘑菇丁 適量
青椒丁 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    溫水揉麵，在面裡打一個雞蛋，揉好後醒30分鐘，少放水儘量和的硬一點，吃起來口感才會勁道。
  • 步驟 2/12
    擀成麵餅，大小隨個人喜好，越大面條越薄。
  • 步驟 3/12
    一層一層疊起來，這樣有利於切面條。
  • 步驟 4/12
    切面條，粗細隨個人喜好，我們家人比較喜歡吃粗的。
  • 步驟 5/12
    準備炸醬，蔥薑蒜切成末，肉切成丁。
  • 步驟 6/12
    青椒，蘑菇切丁備用。
  • 步驟 7/12
    蔥薑蒜爆香。
  • 步驟 8/12
    倒入肉丁，把肉炒至變色。
  • 步驟 9/12
    蘑菇青椒一起倒入，如果還喜歡別的蔬菜可以隨個人喜好加入，炒熟後成盤待用。
  • 步驟 10/12
    炒醬，適量熱油倒入很多甜麵醬，開始翻炒。
  • 步驟 11/12
    倒入剛才炒好的配菜，在翻炒幾下，就可以成盤了。
  • 步驟 12/12
    盛盤。
小貼士

揉麵的時候一定加一個雞蛋，才能讓麵條更勁道。炸醬一定要炒過，而且甜麵醬的選擇也要選好的牌子，不好的甜麵醬有股臭味。

釋出於 2024-03-23
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