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茄子涼麵
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沉著

①茄子富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質，特別是維生素P的含量極其豐富，可保護心血管、抗壞血酸。茄子含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。茄子的很多營養都在皮裡，吃茄子建議不要去皮。茄子皮裡面含有維生素B，它和維生素C是一對很好的搭檔，對人體非常有益。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 150g
五花肉 35g
麵條 300g
油 適量
鹽 適量
辣椒 適量
醬油 適量
雞精 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好材料
  • 步驟 2/8
    麵條煮熟後，撈出放入涼水中過涼。
  • 步驟 3/8
    鍋中油熱後加入蔥花炒香。
  • 步驟 4/8
    加入五花肉煸出多餘的油。
  • 步驟 5/8
    加入茄子條，紅辣椒。
  • 步驟 6/8
    加入適量鹽，醬油翻炒均勻，最後加入雞精，盛出備用
  • 步驟 7/8
    麵條瀝乾水，放入碗中。放入炒好的茄子，拌勻就可以了。
  • 步驟 8/8
    開吃
小貼士

麵條選乾的還是現壓的都可以。

釋出於 2019-08-14
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