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茄子拌麵
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釁珊茸德票

中午沒吃飯，下午好餓，為了讓我的胃舒服一些又選擇了吃麵，正好家裡還有半個茄子，幾根豆角就做了個茄子拌麵，材料有些少，又加了柿子、尖椒，味道更好哦

食材
圓茄子 0.5個
豆角 500g
尖椒 2個
柿子 2個
麵條 500g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
蔥蒜 適量
乾薑 適量
花椒麵 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豆角抽筋切絲，尖椒柿子切絲，蔥蒜切片
  • 步驟 2/12
    茄子切細條洗淨控幹
  • 步驟 3/12
    鍋裡熱油，油可以稍微多些，爆香蔥蒜
  • 步驟 4/12
    放入尖椒炒出辣味
  • 步驟 5/12
    放入柿子豆角同炒，放多半勺乾薑面，半勺花椒麵，一勺鹽，適量醬油
  • 步驟 6/12
    炒至西紅柿出湯放入茄子一起炒
  • 步驟 7/12
    炒至湯汁濃稠，茄子熟了即可，看鹹度適量調味
  • 步驟 8/12
    看炒好的拌料不錯吧，當菜吃也可以哦，只要鹽少一點，也是很好吃的
  • 步驟 9/12
    買的現成的麵條
  • 步驟 10/12
    熱水煮麵
  • 步驟 11/12
    面煮好放入涼水中
  • 步驟 12/12
    撈入碗內拌上菜就可以開吃了
小貼士

茄子和辣椒是很搭的，放些辣椒會提升口味哦

如果炒的菜稍微有些幹可以適量加些水，有湯更好吃

煮完面用水過一遍使面更清利

釋出於 2023-07-13
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