七月份的天氣很炎熱，來一碗茄丁拌麵是不錯的選擇。這款茄丁加入肉丁和醬料燉製出的茄丁味道，和爽滑勁道的麵條拌在一起，絕對是夏日的一碗開胃面。茄子含豐富的維生素D，這種物質能增強人細胞間的粘合力，增強毛細血管的彈性，減少毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常功能。常吃茄子，有良好的降低高血脂、高血壓的功效。具有清熱止血、消腫止痛的功效。中醫學認為：茄子屬於寒冷性質的食物，所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子的人無為適宜，多食必腹痛下利。此外，茄子還有清退癌熱的作用。