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醬香茄丁拌麵
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suit柔美

女兒最愛吃麵條，無論湯麵還是炸醬麵，都能吃一大碗，這次剛學會的用茄子炒的醬，沒想到很受歡迎，茄子軟軟的，透著醬香，很是誘人。

時間:10-30分鐘
食材
麵條 500g
茄子 250g
油 適量
黃醬 適量
五香粉 適量
紅椒 適量
蒜 適量
薑蓉 適量
老抽 適量
蠔油 適量
蔥 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    茄子洗淨，去蒂切小丁
  • 步驟 2/16
    蔥花切好
  • 步驟 3/16
    紅椒切丁
  • 步驟 4/16
    蒜切片
  • 步驟 5/16
    麵條煮熟備用
  • 步驟 6/16
    鍋中放油，放蒜片炒香
  • 步驟 7/16
    倒入茄丁
  • 步驟 8/16
    翻炒後，倒入薑蓉
  • 步驟 9/16
    加入適量五香粉
  • 步驟 10/16
    加入紅椒
  • 步驟 11/16
    加白糖
  • 步驟 12/16
    加入適量老抽
  • 步驟 13/16
    加清水，加黃醬，大火收汁
  • 步驟 14/16
    加入蠔油
  • 步驟 15/16
    淋上溼澱粉
  • 步驟 16/16
    撒蔥花出鍋，澆在麵條上，即可食用
小貼士

多添點水，醬汁多一點，拌的面好吃。

釋出於 2022-04-29
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