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醬香茄丁
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昭笑笑

茄子是老百姓餐桌常見食材，特有的維生素P對高血壓患者有一定的預防作用。

三高人士平時可以多吃些茄子，因為茄子中的維生素E可以降低膽固醇的含量。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 300g
雞腿菇 150g
油 適量
鹽 適量
肉碎 適量
生粉 適量
蒸米粉 適量
豆醬 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞腿菇切丁
  • 步驟 2/8
    油熱後，放入煎到焦黃色
  • 步驟 3/8
    茄子切丁
  • 步驟 4/8
    用生粉和蒸肉粉拌一下
  • 步驟 5/8
    放入熱油中，上色即可
  • 步驟 6/8
    油熱後，放入肉碎翻炒
  • 步驟 7/8
    放入茄丁，雞腿菇，和六月鮮豆醬，翻炒入味
  • 步驟 8/8
    加入蔥，翻勻出鍋
小貼士

茄子用生粉拌一下，過油時可以少吸附些油。加入蒸肉粉是為了增加香味。也可以不加。

釋出於 2023-04-04
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