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老乾媽涼拌雞
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越獄alas

這是用老乾媽拌的雞大腿，雞肉鮮嫩，口感很好，很簡單易做！

時間:30分鐘-1小時
食材
雞大腿 1只
油 15ml
鹽 2g
糖 10g
麻醬 10ml
醬油 15ml
黑芝麻 適量
姜 適量
料酒 適量
八角 1個
花椒 適量
老乾媽 5g
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    碗中放鹽、糖。
  • 步驟 2/15
    加香油。
  • 步驟 3/15
    加老乾媽紅辣椒油。
  • 步驟 4/15
    加醬油。
  • 步驟 5/15
    加入黑芝麻。
  • 步驟 6/15
    加麻醬。
  • 步驟 7/15
    拌勻。
  • 步驟 8/15
    雞大腿剔骨。
  • 步驟 9/15
    加料酒、姜。煮熟。
  • 步驟 10/15
    晾涼切條。
  • 步驟 11/15
    撒上蔥花。
  • 步驟 12/15
    淋上醬汁。
  • 步驟 13/15
    鍋中放少許油，放花椒、八角爆香。
  • 步驟 14/15
    去除花椒八角，把油淋在雞肉上。
  • 步驟 15/15
    拌勻即可。
小貼士

無

釋出於 2019-11-11
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