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辣子雞（完勝老乾媽辣子雞）
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Esperanza-琳

既辣子香菇後，憑想象複製了老乾媽的辣子雞醬。自己感覺完勝喲。我食材更足。好多雞肉。老乾媽那一瓶子沒幾塊 還帶骨頭哩。哈哈。。這次買的辣椒非常辣，花椒非常麻，，超級好，淘寶買的，28塊2斤，超便宜，一個杭州的店鋪，叫個鄉里鄉親乾貨鋪。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞胸肉 500g
幹辣椒麵 50g
花椒粉 10g
油 略多
水 小半碗
白芝麻 適量
料酒 2勺子
鹽 適量
生抽 適量
雞精 適量
糖 2大勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞胸肉用叉子紮好多洞，方便入味
  • 步驟 2/8
    切丁，給料酒，鹽，雞精，生抽，醃製半小時
  • 步驟 3/8
    醃製好了
  • 步驟 4/8
    油燒熱，倒入雞肉 炸至焦黃，需要點時間喲
  • 步驟 5/8
    炸好的雞肉
  • 步驟 6/8
    給一大碗油，倒入辣椒麵，花椒麵，2勺子糖，白芝麻，小半碗水（也可以不給水，我是為了更加入味）熬煮5分鐘。起鍋的時候鍋裡是沒有水的。
  • 步驟 7/8
    做好的
  • 步驟 8/8
    做好的
釋出於 2019-02-27
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