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老乾媽醬拌金針菇
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千菱最初的模樣

金針菇含有豐富的氨基酸和鋅；食用金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；而且具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用，還可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。

時間:10-30分鐘
食材
金針菇 200g
老乾媽豆豉醬 1勺
鹽 適量
香油 適量
白芝麻 1勺
蒜苗 適量
白醋 1勺
蒜 2瓣
橄欖油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    金針菇，老乾媽豆豉醬，蒜瓣，蒜苗。
  • 步驟 2/11
    蒜切末，蒜苗切碎備用。
  • 步驟 3/11
    鍋內加水燒開，放入金針菇綽熟。
  • 步驟 4/11
    撈出金針菇，用涼開水衝一下並瀝去水分。
  • 步驟 5/11
    把金針菇放到盤內。
  • 步驟 6/11
    鍋內加少量橄欖油，稍熱，放入蒜碎炒香。
  • 步驟 7/11
    放入一勺生芝麻。
  • 步驟 8/11
    放入一勺老乾媽豆豉醬炒香。
  • 步驟 9/11
    放入鹽，翻均勻至鹽溶化。
  • 步驟 10/11
    把炒好的醬倒在金針菇上，放入一平勺醋和幾滴香油。
  • 步驟 11/11
    吃的時候拌勻即可。
小貼士

金針菇綽燙的時間不宜太長，綽熟即可。

釋出於 2022-12-05
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