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老乾媽拌涼粉
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葉亡命天涯

涼粉在川菜裡面太常見了，特別是川北涼粉，太出名了。百分之九十的中餐店都會有的冷盤，簡單、快捷、美味。夏天了，這道冷盤是家常必備款。今天先來個簡單的做法，用到豆豉老乾媽！老乾媽跟涼粉絕配哦！

時間:10分鐘內
食材
涼粉 1塊
老乾媽豆豉 1勺
香菜 1根
芝麻油 1匙
蒜 1個
雞精 半匙
生抽 1勺
醋 半匙
白糖 半匙
花椒油 半匙
辣椒油 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    原料圖
  • 步驟 2/6
    大蒜1個，剝皮清洗乾淨，拍破剁成末備用；香菜1根，清洗乾淨，切成段備用；
  • 步驟 3/6
    涼粉1塊，用水輕輕沖洗乾淨，切成細條，細點方便入味；
  • 步驟 4/6
    取一個小碗放入老乾媽豆豉1大勺、蒜末、香菜段、生抽1勺、芝麻油1勺、雞精半茶匙、醋半茶匙、花椒油半茶匙、辣椒油1勺、白糖半茶匙；
  • 步驟 5/6
    用勺子攪拌均勻，涼拌料汁就做好了；
  • 步驟 6/6
    把調好的料汁均勻的淋在涼粉上，這道菜就完成了；
小貼士

小技巧在步驟裡

釋出於 2020-08-07
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