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老乾媽拌海帶絲
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愁腸seaport

海帶，又名昆布，葉片似寬頻，梢部漸窄，一般長2～4米，寬20～30釐米(在海底生長的海帶較小，長1～2米，寬15～20釐米)。海帶通體呈橄欖褐色，乾燥後變為深褐色、黑褐色，上附白色粉狀物。海帶素有“長壽菜”、“海上之蔬”、“含碘冠軍”的美譽，從營養價值來看，是一種保健長壽的食品。

時間:10分鐘內
食材
海帶 200g
老乾媽 適量
醋 適量
蔥花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    取出幹海帶。
  • 步驟 2/11
    放入涼水中浸泡一上午。
  • 步驟 3/11
    泡發好的海帶，要衝洗乾淨。
  • 步驟 4/11
    然後捲起切絲。
  • 步驟 5/11
    放入沸水中焯熟。
  • 步驟 6/11
    撈出後放入涼水中過水。
  • 步驟 7/11
    在控乾淨水放入碗中。
  • 步驟 8/11
    放入適量的老乾媽。
  • 步驟 9/11
    在倒入適量的醋。
  • 步驟 10/11
    拌勻即可。
  • 步驟 11/11
    最後裝飾一點蔥花，酸辣爽口。
小貼士

海帶一定要提前半天充分泡發好。

如果沙泥較多，可以在泡發時點入些醋即較容易洗掉。

釋出於 2019-08-16
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