雞蛋醬拌麵 - 雞蛋醬拌麵的做法,雞蛋醬拌麵怎麼做好吃,雞蛋醬拌麵的家常做法 - 京細菜譜

雞蛋醬拌麵

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懵智高朗

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雞蛋醬是一道東北傳統的佐餐調料，可以蘸食生鮮蔬菜、拌麵或者與餅等主食相搭配。夏天來了，不想吃麵吃的滿頭大汗，那麼久來一碗清爽的雞蛋醬拌麵吧，好吃又開胃。

時間:10-30分鐘

食材

麵條 1人份

胡蘿蔔 1/3根

黃瓜 1/3根

雞蛋 2個

白醋 1勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

開水加一勺鹽將豆芽燙熟，然後過冷水備用
步驟 2/9

胡蘿蔔和黃瓜切絲備用
步驟 3/9

雞蛋加兩勺水一勺醋打散
步驟 4/9

鍋裡熱油，油一定要熱，倒入雞蛋
步驟 5/9

用筷子將雞蛋劃散
步驟 6/9

加一勺甜麵醬或者黃豆醬炒勻即可
步驟 7/9

雞蛋醬完成
步驟 8/9

開水加鹽，將麵條煮熟後過一下冷水，瀝乾水
步驟 9/9

將生抽，醋，糖，蒜蓉拌勻的醬汁放在碗底。然後依次放上面條，黃瓜絲、胡蘿蔔素、豆芽、醬雞蛋即可。喜歡吃辣的可以再加一些辣椒油。

小貼士

1、雞蛋里加水可以讓雞蛋炒起來更嫩，加醋可以去腥

2、炒雞蛋油要稍微多一些，不然會很乾

3、可以在雞蛋里加一些蔥會更香喲

釋出於 2020-08-04