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西紅柿雞蛋醬拌麵
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魂夢歸他處銳

西紅柿炒雞蛋是一道非常有名的菜，酸甜開胃，深受老百姓的喜歡，我家仔仔卻怎麼也吃不習慣西紅柿的味道，稍微切得大塊點，他連碰都不會去碰，可是西紅柿剁碎了卻是一菜板的菜汁呢，真是讓我頭疼，試著用這個小幫手做出了西紅柿泥，炒出地西紅柿雞蛋醬，一點都吃不到西紅柿的渣哦，真是方便又實用。

時間:10-30分鐘
食材
麵條 1把
油 適量
鹽 適量
雞蛋 1個
西紅柿 1個
番茄醬 1勺
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    所有的食材集合。
  • 步驟 2/13
    西紅柿用磨蓉器磨成蓉。
  • 步驟 3/13
    備用。
  • 步驟 4/13
    油鍋燒熱，轉小火。
  • 步驟 5/13
    雞蛋放在碗裡打散，倒入熱油鍋中。
  • 步驟 6/13
    煎熟後用鍋鏟鏟碎，盛出備用。
  • 步驟 7/13
    利用鍋裡的餘油，把西紅柿蓉燒至微微收汁。
  • 步驟 8/13
    炒好的雞蛋碎倒進去，一起翻炒融合。
  • 步驟 9/13
    倒入一勺番茄醬，
  • 步驟 10/13
    翻炒均勻。
  • 步驟 11/13
    燒開一鍋水，麵條煮軟，
  • 步驟 12/13
    撈出來放在大碗裡，倒入一勺油拌勻
  • 步驟 13/13
    把西紅柿雞蛋醬放在上面即可
小貼士

1、西紅柿蓉不要燒的太乾，稍微帶點水分，才能和雞蛋更好的融合。

2、麵條煮熟撈出放油防止粘連。

3、如果喜歡吃涼麵，煮好的麵條放人冷開水裡泡冷即可。

釋出於 2019-06-03
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