西紅柿雞蛋小拉麵 - 西紅柿雞蛋小拉麵的做法,西紅柿雞蛋小拉麵怎麼做好吃,西紅柿雞蛋小拉麵的家常做法 - 京細菜譜

西紅柿雞蛋小拉麵

11.2萬熱度 92 收藏

性感bandit

關注

西紅柿雞蛋醬，最家常的澆頭。小拉麵，可以頭晚和好面放冰箱，第二天一早拉，或者早上花幾分鐘和好，中午一進門拉，用不了幾分鐘就能吃上，很快手，適合上班族匆匆的節奏。

時間:10-30分鐘

食材

麵粉 250g

西紅柿 2個

雞蛋 2個

杏鮑菇 1根

蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/18

麵粉放入少許鹽，用溫水和成軟點麵糰，餳30分鐘
步驟 2/18

餳好的麵糰揉光滑，再餳10分鐘
步驟 3/18

西紅柿去皮切塊
步驟 4/18

杏鮑菇洗淨切小丁
步驟 5/18

蔥薑蒜切好備用
步驟 6/18

雞蛋打散
步驟 7/18

鍋中倒油，油熱後倒入蛋液，炒成蛋碎
步驟 8/18

盛出備用
步驟 9/18

鍋中放油，油熱後，放入蔥薑蒜爆香
步驟 10/18

放入杏鮑菇炒軟
步驟 11/18

放入西紅柿炒軟
步驟 12/18

放入生抽，鹽，胡椒粉，倒入炒好的蛋碎炒，盛出
步驟 13/18

麵糰取出放案板上，擀成長方形厚片
步驟 14/18

切小條
步驟 15/18

取一根拉長，放入開水鍋中
步驟 16/18

做好所有，煮開1分鐘
步驟 17/18

撈入碗中，澆上西紅柿雞蛋醬
步驟 18/18

拌勻即可食用

小貼士

1.和麵用溫水，面里加點鹽，可以使麵糰更筋道。

2.拉麵隨自己喜歡，愛吃粗的可以拉的粗一點，愛吃細的可以拉的細點。

3.拉麵的時候，捏住兩頭，慢慢拉長。

釋出於 2020-03-24