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多彩甜甜圈
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柾月赫茲

第一次做甜甜圈，第一次做油炸食物，總的來說感覺還是不錯的，炸好的時候老公就虎視眈眈，我說不行呢，這還只是半成品，還得裝飾拍照後才能吃，人家還悶悶不樂，臨到上班的點了還不死心想吃，我只好弄個散上糖粉把他給打發了，剩下四個用巧克力和糖針裝飾，去接娃的時候給帶去讓他分給朋友們，孩子們樂開懷，看著孩子們的笑臉我也滿足了。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
雞蛋 1個
牛奶 90g
白糖 30g
酵母 2g
鹽 1g
玉米油 30g
白巧克力 50g
糖針 適量
花生油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    主料放到麵包桶裡揉勻
  • 步驟 2/15
    發酵到1.5倍大
  • 步驟 3/15
    取出麵糰揉圓排氣，靜置15分鐘後擀成1釐米厚的面片
  • 步驟 4/15
    面片下墊一張剪好的油紙，用甜甜圈模具在上面壓出形狀
  • 步驟 5/15
    壓好形狀後，中間切好的部分，用脫模刀沿著模具劃一圈
  • 步驟 6/15
    取出模具，甜甜圈面胚就做好了
  • 步驟 7/15
    依次將面胚做好擺放到烤盤裡
  • 步驟 8/15
    微波爐裡放一碗熱水，烤盤放到微波爐裡發酵
  • 步驟 9/15
    麵糰發至一倍大左右
  • 步驟 10/15
    鍋裡倒入適量花生油
  • 步驟 11/15
    油溫燒至120度左右，用筷子測試一下插進去周圍冒泡就可以了
  • 步驟 12/15
    把甜甜圈放進鍋裡
  • 步驟 13/15
    炸至兩面金黃，這時可順利將油紙夾掉
  • 步驟 14/15
    炸好的甜甜圈瀝油後用廚房紙吸去多餘的油
  • 步驟 15/15
    再塗上融化的白巧克力，灑上適量糖針裝飾即可
小貼士

1.油溫燒至120度左右，用筷子測試一下插進去周圍冒泡就可以了

2.麵糰炸的時候稍微上色就可以翻了，千萬不要看上去顏色深後再翻，這樣往往容易焦掉

3.這個方子的用量做了5個甜甜圈

釋出於 2019-10-31
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