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甜甜圈
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X教授exclusive

提到美式小吃，很多人的第一反應就是甜甜圈吧。這種國民級的小點心不論外觀還是味道都能帶給人很大的滿足感。搭配一大杯美式咖啡真是一天絕佳的開始！小朋友們都喜歡的甜甜圈，柔軟好吃極了，可以蘸糖粉，也可以蘸巧克力，再裝飾上彩糖、糖珠等，一咬每口都是滿足。

食材
低筋麵粉 200g
黃油 50g
雞蛋 1個
牛奶 120g
各色巧克力 適量
彩塘 適量
泡打粉 1小勺
糖粉 60g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    室溫軟化黃油，切塊
  • 步驟 2/13
    用手動打蛋器將黃油攪打至，顏色變淺，體積變大，加入糖粉，繼續用手動打蛋器攪打至蓬鬆的狀態
  • 步驟 3/13
    雞蛋打散，分次少量的加入黃油中
  • 步驟 4/13
    每次加入都必須用打蛋器使兩者完全融合之後，再加下一次
  • 步驟 5/13
    最後，篩入一半的麵粉和泡打粉的混合物
  • 步驟 6/13
    用手動打蛋器攪拌均勻
  • 步驟 7/13
    攪拌好的麵糊，接著倒入一半的牛奶
  • 步驟 8/13
    用手動打蛋器攪拌均勻，重複上述的方法，製成最後的蛋糕糊
  • 步驟 9/13
    蛋糕糊裝入一次性裱花袋中，剪一小口，將麵糊擠進甜甜圈模具內，抹平表面
  • 步驟 10/13
    放入預熱好180°的烤箱，中層，上下火，烤20-25分鐘即可
  • 步驟 11/13
    巧克力塊，熱水加熱融化，將烤好的甜甜圈蛋糕放入融化的巧克力中
  • 步驟 12/13
    將兩面或者其中一面沾滿巧克力
  • 步驟 13/13
    最後撒上彩糖或者其他的裝飾物，等巧克力凝固之後，就可以分享啦
小貼士

再將雞蛋分次加入黃油中的時候，必須要少量多次的加入到黃油中，用打蛋器使雞蛋液與黃油完全混合之後，再加下一次，避免蛋油分離。

拌好的蛋糕糊裝入模具中時，裝八分滿就可以了。

釋出於 2024-05-04
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