jxcaipu logo
椰蓉蛋糕甜甜圈
8548 熱度 110 收藏
高大bid

這是一款蛋糕版的甜甜圈，它比麵包甜甜圈節約1倍的時間，口感類似蛋糕與麵包之間，非常的受孩子們的歡迎：

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 110g
高筋麵粉 70g
油 適量
鹽 1g
黃油 16g
細砂糖 40g
奶粉 5g
蛋黃 1個
清水 90g
泡打粉 7g
椰蓉 適量
蜂蜜 適量
彩色糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃油軟化以後，加入細砂糖、奶粉、鹽，攪打均勻。
  • 步驟 2/7
    加入蛋黃。
  • 步驟 3/7
    繼續攪打均勻，成為光滑細膩的狀態。 在攪打好的黃油糊裡倒入水。 用打蛋器攪打均勻低筋麵粉、高筋麵粉和泡打粉混合後，篩入液體混合物裡。
  • 步驟 4/7
    用手揉成一個麵糰。（如果太粘手，多加點撲面）揉成團即可，不要揉太長時間。揉好的麵糰靜置鬆弛半個小時。 把靜置好的麵糰在案板上擀開成為1CM厚的面片，再靜置鬆弛十五分鐘。
  • 步驟 5/7
    用甜甜圈模具在面片上切割出甜甜圈的形狀。切割完以後多餘的麵皮，可以重新捏成團，鬆弛15分鐘之後，再次擀開並切割。
  • 步驟 6/7
    油鍋燒熱，把發酵好的甜甜圈麵糰放到油鍋裡，炸至兩面金黃即可。當一面炸好以後，要及時翻面。
  • 步驟 7/7
    炸好的甜甜圈，瀝乾油以後，放在冷卻架上冷卻。(冷卻架上墊一塊可以吸油的布，效果更佳)。甜甜圈完全冷卻以後，在表面刷點蜂蜜水，粘點椰蓉，彩針或者糖粉作為裝飾。
小貼士

【蛋糕甜甜圈】(參考分量：8個)

配料：低筋麵粉110克，高筋麵粉70克，黃油16克，細砂糖40克，鹽1/4小勺(1.25ML)，奶粉5克，蛋黃1個，水90克，泡打粉7克，油，椰蓉，蜂蜜適量(粘表面)

釋出於 2024-09-28
262
相關菜譜
寫評論