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椰蓉蛋糕杯
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敬曦凊仴聊嘸痕

國慶七天,西瓜媽媽來了,我們的時間幾乎都給了商場了。第一天戰鬥時間最長,拖著疲憊的腿回家,第二天,戰鬥力差多了,第三天,更差,第四天,幾乎出去了就回來了。逛到我看著衣服、鞋什麼的就想吐。每天逛街逛得太累了,所以圖個方便快捷,做了幾天的餅乾給西瓜媽媽吃。最後還是想費點力做個蛋糕,沒有紅棗,做不了西瓜媽媽最喜歡的棗泥蛋糕了,想著做個香蕉蛋糕,但是沒有攪拌機。翻箱倒櫃,找到一小包椰蓉。

最後,好多人吃了這個蛋糕,都說很好吃,小煙打包一個帶回公司去吃,還沒有來得及問他怎麼樣喃?大姨又老生常談了,慫恿我去開個糕點坊,她來當老闆。嗯,怎麼算來算去,我都只是個打工的啊!不幹,不幹。

食材
椰蓉 30g
牛奶 70g
雞蛋 2個
30g
60g
泡打粉 1/2tsp
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    全部材料準備好,雞蛋的蛋清和蛋黃分開
  • 步驟 2/6
    蛋黃打散+牛奶+油混合,低筋麵粉和泡打粉過篩後加入前面的混合物中,再加入椰蓉,和均勻,不要劃圈,而是以上下切的方式
  • 步驟 3/6
    將雞蛋清打成硬性發泡(即打蛋器提起時,泡沫尾部有彎角)
  • 步驟 4/6
    將打好的硬性泡沫放入3糊中,上下切均勻
  • 步驟 5/6
    就這就是切均勻的麵糊,將麵糊放入每一個紙杯中,裝大概七分滿
  • 步驟 6/6
    烤箱預熱170度,中層,烤20分鐘,出爐,在表面撒上點椰蓉
釋出於 2018-10-22
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