多彩甜甜圈 - 多彩甜甜圈的做法,多彩甜甜圈怎麼做好吃,多彩甜甜圈的家常做法 - 京細菜譜

多彩甜甜圈

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乄續約這一段情常

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多彩甜甜圈是【烘焙甜點】11月學堂第四課的作業，老師是如蓮靜心。如蓮靜心老師做的多彩甜甜圈非常的漂亮！請看看我做的多彩甜甜圈是不是還行？我看還行！看看我的手套模是不是很漂亮，這是我第一次看見自己的手套模這麼漂亮哦！看似簡單的多彩甜甜圈，做起來也不是件容易的事，我幾乎忙了一天呢。看看，我用甜甜圈的心，炸成小麵包球，做成了巧克力多彩棒棒糖麵包，哈哈哈~~~是不是很可愛哈！

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 210g

黃油 30g

牛奶 100g

蛋液 35g

細砂糖 35g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/24

準備好甜甜圈的食材。
步驟 2/24

在麵包機裡放入牛奶、蛋液，一個角落裡放糖，另一個角落裡放鹽。
步驟 3/24

再放入高筋麵粉，頂上挖個小洞，放好酵母后再用麵粉蓋好。
步驟 4/24

啟動和麵程式，程式結束後加入軟化的黃油。
步驟 5/24

再啟動和麵程式。
步驟 6/24

程式結束後，檢查麵糰，已能拉出漂亮的薄膜。
步驟 7/24

發酵至兩倍大。
步驟 8/24

取出麵糰排氣。
步驟 9/24

擀成1CM左右厚的片，用模具在上面壓出形狀。
步驟 10/24

取一張油紙，剪成小的正方形，把壓出的甜甜圈生坯用刮板輕輕的移在上面，放入烤盤。
步驟 11/24

放入烤箱發酵，下面烤盤放入開水。
步驟 12/24

發至一倍大左右，發酵完成。
步驟 13/24

鍋裡倒入適量油，油溫燒熱。
步驟 14/24

我先炸的甜甜圈的心生坯。
步驟 15/24

油溫太高，差點炸糊了。
步驟 16/24

小火，油溫降下來，再炸甜甜圈生坯。
步驟 17/24

翻面的動作一定要快，稍微上色就可以翻了。
步驟 18/24

漂亮的甜甜圈炸好了。
步驟 19/24

準備好裝飾食材。
步驟 20/24

巧克力隔水融化，調勻。
步驟 21/24

把甜甜圈的一面沾上巧克力，再沾上些裝飾糖即可。
步驟 22/24

多彩甜甜圈做好啦~
步驟 23/24

我用甜甜圈的心，炸成小麵包球，做成了巧克力多彩棒棒糖麵包，哈哈哈~~~是不是很可愛哈！
步驟 24/24

來個集體照，哈~

小貼士

1，把壓出的甜甜圈生坯用刮板輕輕的移在油紙上，不要用手拿，容易變形。

2，炸的時候油溫不要太高，翻面的動作一定要快，稍微上色就可以翻了。我炸的小球就是油溫太高，差點浪費。

釋出於 2020-08-19