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彩虹檸檬甜甜圈＃瘋狂動物城＃
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惱弛址儔斬

甜甜圈千變萬化，各式各樣都有，除了味道之外，外型靚麗也是甜甜圈的一大賣點，一款顏值高的甜甜圈，沒有吃就先被吸引住了，彩虹色美膩，檸檬口味也非常清新。

材料分3部分，

基礎部分：低筋麵粉40克、玉米澱粉15克、黃油30克、細砂糖10克、蜂蜜5克、鹽1小撮、牛奶35克、泡打粉2克、雞

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 40克
玉米澱粉 15克
黃油 30克
細砂糖 15克
蜂蜜 5克
鹽 1小撮
牛奶 50克
泡打粉 2克
雞蛋 20克
糖霜 60克
色素 適量
檸檬皮 1個
檸檬汁 5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    檸檬皮擦碎，加入5g細砂糖混合備用
  • 步驟 2/9
    黃油加入細砂糖、蜂蜜和鹽，打發.分2至3次混入雞蛋液，每次加入雞蛋液都必須混合均勻
  • 步驟 3/9
    篩入低筋麵粉、玉米澱粉和泡打粉，檸檬汁倒入檸檬皮裡面攪拌均勻，倒入麵粉裡
  • 步驟 4/9
    加入牛奶，混合均勻即可
  • 步驟 5/9
    將麵糊裝進裱花袋，擠入模具
  • 步驟 6/9
    180度烤8分鐘左右，放涼備用
  • 步驟 7/9
    糖霜加入牛奶調好糖漿，分成6份，用色素調配成適合的顏色
  • 步驟 8/9
    按紅橙黃綠藍紫順序，將糖漿排列
  • 步驟 9/9
    把甜甜圈蓋在裝飾糖漿上，所有顏色都沾上
小貼士

1.檸檬皮不要擦到白色的部分，因為會很苦

2.黃油和雞蛋乳化均勻

3.烤甜甜圈的時候注意溫度和時間

4.裝飾糖漿的濃稠用牛奶調配

5.糖漿顏色可以任意搭配，可以有很多不一樣的變化

釋出於 2018-11-18
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