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迷你檸檬甜甜圈
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動靜circular

我記得有兩張《瘋狂動物城》的表情包，豹警官舉著碩大的甜甜圈賣萌，第一張旁白寫著：你要吃甜甜圈嗎？ 第二張寫著：吃完就是我的人了哦~

好有趣si不si ~

我也給你做甜甜圈，請你細細品嚐，​吃完之後，就做好準備做我的人吧~

時間:10分鐘內
食材
低筋麵粉 40g
黃油 4g
蛋液 20g
細砂糖 12g
蜂蜜 5g
牛奶 35g
玉米澱粉 15g
泡打粉 2g
鹽 一小撮
檸檬皮屑 半個
白巧克力 40g
淡奶油 56g
色素 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    檸檬皮加蜂蜜備用。
  • 步驟 2/9
    黃油室溫軟化，加入細砂糖和鹽，用電動打蛋器打成羽毛狀。
  • 步驟 3/9
    分2-3次將蛋液加入黃油中，每次都用打蛋器攪打均勻。
  • 步驟 4/9
    篩入低筋麵粉、澱粉和泡打粉混合物。
  • 步驟 5/9
    加入牛奶和蜂蜜檸檬皮，用矽膠刮刀攪拌均勻，形成光滑的麵糊，然後裝入裱花袋。
  • 步驟 6/9
    在迷你甜甜圈模具中擠入麵糊。有小尖角的地方有手沾一點點水分把小尖角壓平。
  • 步驟 7/9
    長帝焙Man烤箱180度預熱十分鐘，然後將甜甜圈快速放入烤箱中層，轉到170度，烘烤8分鐘。
  • 步驟 8/9
    烘烤至微微上色即可出爐，冷卻備用。
  • 步驟 9/9
    白巧克力隔水融化，淡奶油微波爐稍微加熱，加入白巧克力中混合均勻，再加入黃油，用勺子攪拌均勻即為巧克力甘納許。取一部分巧克力甘納許加入色素，根據自己的需求增減色素量。
小貼士

1、泡打粉不要省略，否則甜甜圈都就不會那麼胖鼓鼓的那麼可愛了

2、蛋液要分次加入，加入後每次都要攪打均勻

3、烤箱溫度僅作參考

4、本配方為一個12連迷你甜甜圈模具的量

釋出於 2018-07-13
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