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迷你檸檬瑪德琳
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帥呆scarcity

上回做的瑪德琳，用的9聯模，出來的是大貝殼，又是重油，吃一個就很飽了，就再買了兩個15聯的小貝殼，出來的效果非常好，一次吃個5.6個都不膩，當零食真不錯啊！

食材
雞蛋 2個
低筋麵粉 120g
黃油 70g
白砂糖 30g
檸檬汁 5ml
鹽 適量
泡打粉 3g
檸檬皮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    兩個小檸檬搓皮榨汁備用
  • 步驟 2/13
    黃油70克隔水溶化
  • 步驟 3/13
    模具上抹好黃油
  • 步驟 4/13
    檸檬皮+糖+一點點鹽+檸檬汁攪拌均勻後加兩個雞蛋打勻
  • 步驟 5/13
    加過篩的低粉和泡打粉
  • 步驟 6/13
    翻拌均勻後加黃油拌均勻
  • 步驟 7/13
    準備一個空杯，套上裱花袋
  • 步驟 8/13
    將麵糊倒入裱花袋
  • 步驟 9/13
    夾好
  • 步驟 10/13
    擠入模具7分滿
  • 步驟 11/13
    入烤箱175度15分鐘
  • 步驟 12/13
    5分鐘就有小肚子啦
  • 步驟 13/13
    一口一個酥
小貼士

不要擠太滿，會滿出來的

釋出於 2022-07-10
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