檸檬瑪德琳 剛出爐外脆內軟 黃油的香檸檬的香融合在一起 唇齒皆香 配一杯金駿眉紅茶 獨自偎在沙發上看美國大片 人間美好滋味莫過於此

做法和檸檬磅蛋糕相似 配方材料基本和一個檸檬磅蛋糕相同，只是瑪德琳無需打發黃油，無需刷糖水，更簡單，味道也無多大差別。

美味的食物似乎都免不了高熱量 檸檬磅蛋糕和瑪德琳配方一樣，黃油和糖的分量幾乎都和麵粉一樣多，百分之百的糖和油，正是美國專家們發現的使人發胖的美食，可稱為熱量炸彈，因為它無法抵擋的美味，又可稱甜蜜陷阱。

不過一次吃少點，和親朋分享，又可以享用美食，又不會發胖，不是嗎？

本配方可做我的模具11個，分兩次烤。是bake easy牌子的，脫模效果非常好，撒了點點粉，烤完貝殼們自動滑出來了。

貝殼模具四周薄，中間厚，這種造型使麵糊在烤的時候，四周很容易成熟定型，而中間則會繼續膨脹，很容易鼓出高高的大肚子。如果烤出象徵瑪德琳標誌的大肚子，就成功了。

麵糊做好後為什麼要冷藏呢？據說在冷藏的過程中 麵糊會發生深度融合 也使得麵糊產生粘性,這樣的瑪德琳烤出來口感會更細膩。

順便說一下，這是這個模具的開光之作，本來心情不好，做完看到成品這麼成功這麼漂亮，心情突然好轉了。一些不想原諒的人和事，也不糾結了。

臨近聖誕節 家裡格外的冷 一個人在寒冷空蕩的家裡 唯有廚房才能讓我安心。所以只要在家 大部分時間都在廚房稱稱量量 攪攪打打 煮煮 烤烤 洗洗刷刷 各類罈罈罐罐開開關關 菜譜寫寫畫畫 雖然很累 樂此不疲