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檸檬瑪德琳
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KyouanSama

可以以假亂真的 沒有檸檬的 檸檬瑪德琳

食材
雞蛋 3個
細砂糖 120克
牛奶 50克
低筋麵粉 200克
無鋁泡打粉 6克
玉米油或者融化的黃油 200克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞蛋打散加入細砂糖攪拌均勻
  • 步驟 2/12
    加入牛奶攪拌均勻
  • 步驟 3/12
    篩入混合好的泡打粉和低筋麵粉翻拌均勻
  • 步驟 4/12
    加入玉米油（或者黃油）攪拌均勻
  • 步驟 5/12
    蓋保鮮膜放入冰箱冷藏2小時（或者冷藏過夜，冷藏過的麵糊可以更好的膨脹）
  • 步驟 6/12
    把麵糊裝入裱花袋中（我用了大號的裱花袋正好可以裝入全部麵糊）
  • 步驟 7/12
    模具上抹油篩低粉，如果不小心撒多了麵粉可以把模具倒扣，把多餘的麵粉倒出來
  • 步驟 8/12
    把麵糊擠入模具八分滿
  • 步驟 9/12
    放入提前預熱好的烤箱180度20分鐘
  • 步驟 10/12
    烤好後趁熱脫模，放網架上晾涼。
  • 步驟 11/12
    檸檬瑪德琳出爐
  • 步驟 12/12
    搭配一杯無糖的伯爵奶茶，開始享用吧！
小貼士

1.晾涼的瑪德琳可以裝密封袋裡，密封儲存，第二天回油後口味也很棒。

2.喜歡更甜口味的可以多加20克左右細砂糖。

3.喜歡檸檬皮屑的，可以新增1-2個的檸檬皮屑，步驟的話就先與細砂糖混合再加到打散的蛋液種……其他按步驟操作就可以。

4.瑪德琳的熱量真的很高，再喜歡吃也要適量

釋出於 2018-08-16
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