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甜甜圈蛋糕
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愛發呆

有了甜甜圈模具，可以做出迷你、可愛的裝飾小蛋糕，或者是迷你的甜甜圈麵包，不管是參加聚會或者是哄小孩子，都是不錯的選擇。相信孩子們一看到這款色彩絢麗的小蛋糕，立刻會被吸引。介紹的這款配方，分量都比較少，但基本可以正好做一盤，只稍多出一個小模具的麵糊。

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 35g
低筋麵粉 70g
糖 30g
泡打粉 1g
牛奶 60g
蛋黃 1個
蔓越莓巧克力 25g
彩糖 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油軟化後打發，打得體積變大、顏色變淺。
  • 步驟 2/9
    加入糖後，繼續打發至糖融化。
  • 步驟 3/9
    分次加入蛋黃，攪打均勻。
  • 步驟 4/9
    分次加入30克牛奶。
  • 步驟 5/9
    篩入低筋麵粉。繼續分次加入剩下的30克牛奶，把麵糊拌至看不到乾粉。
  • 步驟 6/9
    甜甜圈模具塗油灑粉，把麵糊裝入裱花袋中，擠入甜甜圈模具中。180度烤18分左右。
  • 步驟 7/9
    選擇玫紅色的蔓越莓巧克力，隔水融化後攪勻。
  • 步驟 8/9
    將甜甜圈蛋糕沾滿一層融化後的巧克力，表面再散上彩糖等裝飾。
  • 步驟 9/9
    將裝飾好的甜甜圈蛋糕，放在晾網上自然晾乾。
小貼士

1、開始擔心蛋糕會不好脫模，才做了防粘處理，沒想到非常好脫模，輕輕一碰完全脫離，而且這個配方做出來的蛋糕口感略硬，最適合做造型。

2、如果融化後的巧克力有點幹、有結塊，可以加少許淡奶油調成細膩溼潤的狀態。

釋出於 2020-03-25
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