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甜甜圈蛋糕
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矯孛蚊緞嫡

小蛋糕....

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 4個
黃油 30g
牛奶 45g
白砂糖 75g
低筋麵粉 145g
糖粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好以上食材！黃油提前隔熱水融化！「這個用量會多出大半個小紙杯的用量，建議的可適當調整」
  • 步驟 2/13
    融化的黃油把模具刷上薄薄一層！方便塗模更完美！
  • 步驟 3/13
    剩下的黃油加入牛奶，攪拌均勻！
  • 步驟 4/13
    全蛋一次加入白糖。
  • 步驟 5/13
    打發至有明顯紋路！三五秒不易消失的轉態。
  • 步驟 6/13
    篩入低粉。J字手法翻拌均勻。
  • 步驟 7/13
    放翻拌均勻後倒入之前攪拌好的牛奶黃油。再次翻拌均勻。次數不宜多，以免消泡。
  • 步驟 8/13
    翻拌好的蛋糕糊倒入裱花袋。
  • 步驟 9/13
    裱花袋剪口子擠入學廚金色12杯不沾迷你南瓜模具。
  • 步驟 10/13
    放入烤箱最底層170度20分鐘。
  • 步驟 11/13
    漲勢喜人哦！
  • 步驟 12/13
    出爐後可趁熱倒扣抖一抖就能掉下來了喔！（為什麼有個顏色那麼深,不知道它在烤箱裡經裡了什麼....）
  • 步驟 13/13
    成品圖.表面也可撒適量糖粉食用.
小貼士

以上配方如果沒有黃油也可用色拉油代替,當然,黃油更能提現獨用的奶香味,我喜歡用手抽來翻拌,用刮刀也一樣,目的翻拌好,不易消泡狀態OK了.觀察自家烤箱溫度差,適當調速火候.

釋出於 2020-01-15
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