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五環甜甜圈蛋糕
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仙人球
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時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
金龍魚調和油 25g
牛奶 10g
糖 25g
低粉 30g
色素 幾滴
檸檬汁 幾滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蛋清蛋黃分離，牛奶加糖拌勻，加入調和油，蛋黃，低粉攪拌均勻
  • 步驟 2/7
    蛋清加幾滴檸檬汁打發硬性發泡
  • 步驟 3/7
    分次加入蛋黃糊
  • 步驟 4/7
    翻拌均勻
  • 步驟 5/7
    裝入裱花袋
  • 步驟 6/7
    擠進甜甜圈模具中，不要高於模具柱子
  • 步驟 7/7
    放入烤箱150度25分鐘左右，脫模後，白巧克力加熱融化加入色素調成五環色裝飾即可
小貼士

1、甜甜圈的麵糰不宜太溼，否則不好操作，所以發酵的時候室溫蓋保鮮膜即可

2、甜甜圈不宜太厚，否則油炸的時候不容易炸到中間，上色就不好看了，所以擀麵團的時候不要擀的太厚，最好不超過1cm

3、刻好的麵糰可以繼續揉一下，鬆弛後再用模具刻出形狀

釋出於 2018-10-02
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