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愛上易小焙從愛的甜甜圈蛋糕開始

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如焚goodness

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方子來自圓豬豬老師的書。

時間:10-30分鐘

食材

雞蛋中等大小2個

牛奶 60g

黃油 60g

易小焙蛋糕粉 75g

細砂糖 55g(原方67g)

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

首先按要求準備好食材
步驟 2/9

黃油切成小塊，放微波爐高火半分鐘融化成液態(或者隔溫水融化)，放涼備用。
步驟 3/9

雞蛋加細砂糖，用手動打蛋器攪打至砂糖溶化。預熱烤箱(因為步驟非常簡單快速，所以要提前預熱烤箱上下火170度10分鐘)
步驟 4/9

加入牛奶，用打蛋器打勻
步驟 5/9

加入先前融化好的黃油，繼續打勻
步驟 6/9

加入過篩好的易小焙蛋糕粉和泡打粉，繼續用手動打蛋器攪勻成麵糊狀，不要劃圈攪拌也不要過度攪拌，以免麵粉生筋。
步驟 7/9

拌好麵糊的狀態，提起打蛋器，麵糊成絲帶般連續流下
步驟 8/9

將麵糊倒入模具中至8分滿。(也可以將麵糊裝入裱花袋中，擠入模具。)將模具放入預熱好的烤箱中層烤網上，以170度上下火烘烤20分鐘。
步驟 9/9

烘烤結束後取出模具，放涼後脫模，開吃吧。是不是超級簡單快速，不存在任何打發難題，甚至黃油都不需要軟化，只需要攪勻就好了，有什麼理由不愛它呢？

小貼士

1.家裡如果有杏仁粉，可以用18g杏仁粉代替等量的蛋糕粉，可以給蛋糕帶來果香，豐富口感。2.可以用動物性鮮奶油代替牛奶，奶香更加濃郁且蛋糕更加溼潤。3.如果家裡有巧克力醬，可以將熔化的巧克力醬裹在蛋糕的表面作為裝飾，口感更豐富

釋出於 2018-08-01