愛上易小焙，從“棋格餅乾”開始 - 愛上易小焙，從“棋格餅乾”開始的做法,愛上易小焙，從“棋格餅乾”開始怎麼做好吃,愛上易小焙，從“棋格餅乾”開始的家常做法 - 京細菜譜

愛上易小焙，從“棋格餅乾”開始

7.7萬熱度 58 收藏

精緻時光_

關注

愛上易小焙，從“棋格餅乾”開始，本次烘焙使用的是易小焙的蛋糕粉，做出來的餅乾口感香脆，非常好吃。配方來自君之的方子。

烘焙：柏翠PE5386烤箱中層，上下火185度，15分鐘。客浦TO5438烤箱中層，上下火190度，18分鐘。

時間:1-2小時

食材

香草味麵糰配方

低筋粉 130克

黃油 80克

糖粉 60克

全蛋液 25克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

先製作香草麵糰：黃油軟化後加入糖粉，打發至蓬鬆狀態。然後加入香草精，攪打至融合。
步驟 2/9

分2次加入全蛋液，每一次都是攪打融合後再加入下一次的。
步驟 3/9

倒入提前過篩了的易小焙蛋糕粉，拌至無干粉狀態，將麵糰裝入長方形的保鮮袋裡。
步驟 4/9

隔著保鮮袋擀成1釐米厚的香草味面片。同樣的方式，製作出巧克力味面片。做好後，將面片放入冰箱冷凍層冷凍30分鐘左右。
步驟 5/9

將凍硬了的面片取出，撕開保鮮袋，在其中一片面片上刷上一層全蛋液。
步驟 6/9

將另外一片面片放在刷了蛋液的面片上，稍微用手壓緊一下，然後包上保鮮膜，重新放入冰箱冷凍1個小時。
步驟 7/9

取出冷凍過的雙層面片，切成約1釐米寬的條形。
步驟 8/9

刷上一層蛋液後，兩條雙色條形疊放在一起，注意是不同的顏色疊放在一起，形成棋格花紋。
步驟 9/9

然後切成0.5釐米厚的棋格面片。

小貼士

這個配方的量，我一共分成3盤來烘烤，兩個烤箱同時啟動，每次只烤一盤。

由於每個烤箱屬性不一樣，所以以下烘烤情況僅供參考：柏翠PE5386烤箱中層，上下火185度，15分鐘。客浦TO5438烤箱中層，上下火190度，18分鐘。

釋出於 2018-11-12