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雙色小棋格餅乾
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海德薇衝鴨-

棋格餅乾製作簡單，外形漂亮，味道也很贊喲!

愛吃餅乾的朋友不妨試試哦~

時間:1-2小時
食材
原味麵糰 適量
低筋麵粉 130g
黃油 80g
糖粉 60g
雞蛋 25g
巧克力麵糰 適量
可可粉 20g
雞蛋25g 適量
刷液全蛋液 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油切成小塊放在室溫軟化。
  • 步驟 2/9
    軟化後的黃油加入糖粉，攪拌均勻（不需要打發）。
  • 步驟 3/9
    分2次加入打散的雞蛋，攪拌均勻，（黃油和雞蛋融合再加下一次）。
  • 步驟 4/9
    低筋麵粉篩入黃油裡，手上帶一次性手套將麵粉和黃油捏成麵糰。（這樣原味麵糰就做好了）。
  • 步驟 5/9
    巧克力麵糰的製作和原味麵糰一致，把可可粉和麵粉混合過篩到黃油裡，捏成麵糰即可。
  • 步驟 6/9
    將原味麵糰和巧克力麵糰分別裝入保鮮袋，放入冷藏室20分鐘左右（方便接下去對面團的操作）。
  • 步驟 7/9
    將原味麵糰擀成厚度約為1cm的長方形（兩邊墊書本，書本的高度正好是1cm）。
  • 步驟 8/9
    巧克力麵糰也同上擀成長方形。
  • 步驟 9/9
    在其中一個長方形麵糰上刷上一層蛋液（蛋液作為粘合劑）,另一面團與其黏合在一起，（如要製作有包邊的餅乾，另取一小塊原味麵糰擀成厚度約0.2cm的薄片包裹在黏合好雙色長條餅乾的外層即可，記得包裹時塗蛋液使其黏住）放冰箱冷凍30分鐘左右。
小貼士

切面團時候一定要切工整，這樣做出來的棋格餅乾才好看哦。

釋出於 2018-11-24
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