1、棋格餅乾的製作很簡單，就是工序麻煩了一點。只要按照步驟一步一步來，就沒問題了。

2、棋格餅乾的外形很漂亮，因此保持它周正的外形很重要，切面團的時候，尤其要注意兩種顏色的麵糰長度、厚度一致，這樣棋格才工整。麵糰全部使用糖粉、不打發黃油，因此延展性較低，烤的時候能很好的保持形狀。

3、我製作的是迷你小棋格餅乾。製作步驟9-12的時候，如果多疊兩層面皮，就可以製作4*4的大棋格餅乾了哈。

4、麵糰需要先冷藏一會兒，讓它具有一定硬度才好擀，否則會比較粘軟不易操作。擀的時候，在案板上撒一層薄面粉有助於防粘。