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棋格餅乾
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誠跋墩院篩_

一開始總覺得棋格餅乾會很複雜，沒想到第一次嘗試出來的效果還挺好呢！只要有耐心，就可以做好，雖然不是最好！

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 65克
糖分 30克
黃油 40克
蛋液 12克
香草精 少許
可可粉 20克
糖粉 30克
額外蛋液 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先做香草麵糰，將黃油室溫下融化，加入糖分攪拌均勻，不需要打發。將蛋液分次加入用打蛋器拌勻。
  • 步驟 2/8
    然後用刮刀切拌，用手揉成麵糰。放入冰箱冷藏半個小時。
  • 步驟 3/8
    同樣方法將可可麵糰揉好放冰箱冷藏。
  • 步驟 4/8
    將2塊麵糰擀成差不多大的長方形。
  • 步驟 5/8
    準備適量蛋液，塗在其中一塊麵團上，然後將另外一塊麵團放在上面，使麵糰更好的貼合在一起。然後切成一釐米左右的長條，我切了4條。之後再將2條疊放在一起，同樣需要塗上蛋液。注意疊放順序，使其形成棋格狀。
  • 步驟 6/8
    將疊好的棋格餅乾放入冰箱冷凍室冷凍半個小時。用刀切成小塊就可以烤啦。
  • 步驟 7/8
    切下來的邊角料還可以做成大理石餅乾。
  • 步驟 8/8
    預熱烤箱，烘烤5-6分鐘即可。每家的烤箱溫度都不一樣，自行調節啦~~~
小貼士

切面團時候一定要切工整，這樣做出來的棋格餅乾才好看哦。

釋出於 2018-07-31
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