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【蛋糕君】抹茶棋格餅乾
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郭襄monarch

自君之的配方改動而得。

特別愛抹茶帶來的清香，每次吃到抹茶味的點心總是感覺非常的幸福！

將原方的可可粉替換為抹茶粉，並且減少了些許糖粉，讓整個餅乾的抹茶與香草味更為突出，層次感也更加好~

喜歡朋友們可以試試看！黃綠相交的棋格餅乾也別有一番風味~

烘焙總量:90塊

烘焙溫度:中層，上下火170攝氏度，10min.

食材
低筋麵粉 140g
綠茶粉 10g
糖粉 45g
黃油 80g
全蛋液 25g
香草精 5滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好材料準備開工啦！！
  • 步驟 2/15
    等黃油室溫軟化後加入糖粉攪拌，不需要打發哦，這樣的話延展性較低，成型漂亮~
  • 步驟 3/15
    接下來加入全蛋液，攪拌均勻啦~按照烘焙習慣我們會分多次加入，使他們能夠更好的混勻~
  • 步驟 4/15
    篩入低筋麵粉於抹茶粉，攪拌均勻，直至粉類物質看不到就OK啦~
  • 步驟 5/15
    混勻後可以用手揉成麵糰，開始可能會有些粘手，不過揉啊揉就沒了~之後就放進冰箱冷藏半小時啦~這樣麵糰會比較乾燥好操作~
  • 步驟 6/15
    同樣將用料2也按以上步驟進行操作，獲得香香的香草麵糰~~~放入冷藏室冷藏半小時~
  • 步驟 7/15
    放上它倆的合照，讓彼此不再那麼孤單啦~~放心接下來就讓你們永不分離嗯~~
  • 步驟 8/15
    冷藏好後用擀麵杖擀成大概1cm厚的長方形面片~
  • 步驟 9/15
    同樣將香草麵糰也做成一樣大小~歐，超喜歡香草的味道~^ω^~
  • 步驟 10/15
    塗上些許全蛋液，用於粘合劑，以便兩塊面能夠永遠的結合在一起~以後放入冷凍層冷凍30min。
  • 步驟 11/15
    取出後切條，1cm左右就成，忽略蛋糕君捉急的刀工←_←
  • 步驟 12/15
    同樣塗全蛋液用於粘合，最好要切的大小一致，整潔乾淨，這樣最後出來才好看吶→_→不要拿我做榜樣。。。然後繼續去冷凍半個小時~~~
  • 步驟 13/15
    切塊切塊~~
  • 步驟 14/15
    擺盤啦，烤箱預熱170攝氏度，然後放入中層，烤10分鐘左右~大家的烤箱要摸清楚他的脾氣喲，很多時候溫度都不太準確，不要過熱或者過長時間，要不然會焦噠~別問我為什麼會知道，掩面T_TT_T
  • 步驟 15/15
    喲，出爐啦~冷卻後食用哦~要不然不脆的~密封儲存以免受潮哦~~好啦，米娜桑可以享用了哦~~^ω^~~
釋出於 2018-07-30
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