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棋格餅乾
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香蕉不耐那iii

家裡的餅乾吃完了，隨手做了一款，棋格形狀出來還蠻好看的，不用模具，很方便製作。

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 60g
糖粉 25g
淡奶油 15g
蛋黃 1個
低筋麵粉 130g
可可粉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備所需材料並稱量好備用
  • 步驟 2/9
    黃油軟化後加入糖粉，用電動打蛋器打發
  • 步驟 3/9
    黃油打至蓬鬆，加入蛋黃攪打均勻後分次加入淡奶油攪打（我忘記拍加蛋黃的步驟了）
  • 步驟 4/9
    加入所有淡奶油攪打後的狀態
  • 步驟 5/9
    將低筋麵粉過篩加入步驟4中
  • 步驟 6/9
    將低粉拌勻，麵糰成型
  • 步驟 7/9
    將麵糰分為兩份，其中一份麵糰比另一份多10g，將5g可可粉加5g水或牛奶拌勻後加入小麵糰中揉勻，即為兩份麵糰
  • 步驟 8/9
    兩份麵糰分別分為2份搓成相同長度的長條，並用手壓成長方形形狀
  • 步驟 9/9
    將4個長條麵糰交錯疊放，中間可適量塗抹蛋液或清水作粘合劑，疊放好後稜角稍作整理，整理完畢後入冰箱冷藏半小時
小貼士

1、方子加入的淡奶油需要回溫哦！沒有淡奶油，可以用牛奶代替。 2、整理棋格形狀的時候截面最好成正方形，這樣出來的餅乾才好看哦！ 3、每家烤箱脾氣不同，溫差自己調整哈！

釋出於 2018-07-05
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