美味的紅絲絨蛋糕
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華落花人獨立
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想了很久終於拔草了這款紅絲絨蛋糕，看著火紅的顏色不禁就讓人心生歡喜，在寒冷的冬日裡感受到異常的溫暖。這款蛋糕的方子是自己亂搭出來的，因為擔心紅曲粉會影響蛋糕的口感，所以加入了可可粉來中和紅曲粉的味道，沒想到成品的味道竟是那麼的喜歡，蛋糕胚子口感溫潤有彈性並帶著淡淡的可可香氣，吃上去可可的味道又不會那麼的明顯。雖裱花很醜但是這款蛋糕的口感卻真的很驚豔，遠超出我的預期。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
備齊所用材料 -
步驟 2/9
低粉紅曲粉和可可粉混合過篩兩次
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步驟 3/9
玉米油加入水中
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步驟 4/9
攪拌至乳化狀態
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步驟 5/9
篩入混合好的粉類
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步驟 6/9
攪拌至無干粉無顆粒的狀態
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步驟 7/9
加入蛋黃
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步驟 8/9
攪拌均勻，切拌或翻拌手法，不要劃圈攪拌
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步驟 9/9
糖分三次加入到蛋白中，將蛋白打至提起打蛋器有長的尖角狀。我沒有打到小直角的狀態
小貼士
巧克力和黃油要切小塊，方便融化。
釋出於 2018-10-18
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