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甜蜜下午茶麵包甜甜圈多拿滋

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光明磊落

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和他在一起只吃過兩次甜甜圈，每次都是他買來給我吃，如今，可以自己動手做給他吃，沒錯，是以愛之名，所以吃起來也感覺特別甜蜜。

時間:1-2小時

食材

高粉200g 適量

酵母4g 適量

牛奶105g 適量

蛋液25g 適量

白砂糖25g 適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

黃油室溫軟化，加入糖，鹽，用手動打蛋器攪拌均勻。
步驟 2/9

把雞蛋液分兩次倒入，每次都需要充分攪拌均勻。
步驟 3/9

把酵母放入牛奶中溶解，和麵粉一起倒入步驟2中揉成麵糰，揉至起筋膜即可（拉扯成薄膜不會破的程度）。
步驟 4/9

蓋上溼布發酵1小時，待麵糰體積膨脹至2.5倍體積時，發酵完成。也可以用手指蘸點麵粉在麵糰上戳一個小洞，洞不回縮不塌陷即為發酵完成。
步驟 5/9

對發酵好的麵糰按壓排氣，然後靜置醒發15分鐘。醒發好後用擀麵杖把麵糰擀成厚度1釐米的麵餅，再靜置醒發10分鐘。
步驟 6/9

用模具切出甜甜圈的形狀，多餘的麵糰揉成球形，放在小圈中。蓋上溼布室溫發酵45分鐘，待體積膨脹至2.5倍大小時即可。
步驟 7/9

開始炸甜甜圈，油鍋燒熱後，把甜甜圈麵餅放入，炸至一面呈現金黃色時及時翻面炸另一面。炸好後控油冷卻。
步驟 8/9

甜甜圈完全冷卻後，開始製作裱花。巧克力隔熱軟化，裱花筆放入50度左右熱水中軟化備用。
步驟 9/9

甜甜圈蘸上巧克力醬，再蘸上椰蓉，或者放上蔓越莓幹，最後用裱花筆畫線或表情，完成製作。

釋出於 2018-06-15