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甜蜜下午茶醇香可可夾心蛋糕

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吩頭嚼趁湃

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好看好吃~尤其是小朋友的菜。配搭一杯冰薄荷茶非常不錯哦~

時間:1-2小時

食材

低筋麵粉40g 適量

蛋黃4個適量

細砂糖20g（用於蛋黃）適量

蛋清4個適量

細砂糖60g（用於蛋清）適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

蛋黃加細砂糖攪打至顏色變淺體積膨脹。
步驟 2/11

將細砂糖分三次加入蛋清打發至乾性發泡。打蛋器提起後出現屹立不倒的小尖頭即為乾性發泡。
步驟 3/11

將蛋白糊和蛋黃糊分三次混合，翻伴均勻。
步驟 4/11

把低筋粉，可可粉篩入，快速翻拌均勻。
步驟 5/11

把色拉油倒入快速翻拌均勻。麵糊變得溼潤而有光澤~
步驟 6/11

把油紙鋪在烤盤上，再將蛋糕糊倒入，用刮刀抹平。
步驟 7/11

烤箱180度預熱,上下火中層烤20分鐘。烤好後將蛋糕倒扣在鋪著油紙的面板上，去除油紙晾至溫熱。把巧克力隔水融化，倒入模具中放進冷凍室。
步驟 8/11

將蛋糕切成等寬的長條狀，也可以用模具壓出喜歡的造型哦。
步驟 9/11

淡奶油+細砂糖打發。打發至紋路不消失就可以啦。
步驟 10/11

打發好的奶油裝入裱花袋，剪一個小口，擠在一塊蛋糕上，疊放一塊，擠上奶油，再疊加一塊。放進冷藏室二十分鐘即可拿出來。
步驟 11/11

把巧克力去模，裝飾一下，大功告成~

小貼士

邊角料不要浪費，不夾奶油也好好吃。

釋出於 2018-09-27