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健康油條
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秦桑低綠枝昆雄

自己在家做的油條好吃又健康

時間:1-2小時
食材
麵粉 300g
雞蛋 1個
砂糖 20g
溫水 120g
酵母 4g
小蘇打 2g
玉米油 20g
鹽 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    酵母糖用溫水化開
  • 步驟 2/9
    麵粉碗裡打入雞蛋，放入油，攪散
  • 步驟 3/9
    一邊加入酵母水一邊攪拌
  • 步驟 4/9
    揉成光滑的麵糰，放冰箱冷藏發酵一晚上。 或者放溫暖處自然發酵
  • 步驟 5/9
    小蘇打，鹽放一個碗里加20g水融化，用手沾蘇打鹽水揉進發酵好的麵糰裡， 揉好的麵糰再餳發20分鐘
  • 步驟 6/9
    案板上刷油，把餳好的麵糰放案板上 用手按成長條形，
  • 步驟 7/9
    切成3釐米寬的條，兩個疊在一起，用筷子在中間壓一下 這時候，鍋放適量油燒至七成熱，中小火 炸油條，火大了炸油條的顏色不好看
  • 步驟 8/9
    壓好的油條悄悄拉長一點，放入鍋裡炸，一面金黃再翻另一面，炸好撈出，
  • 步驟 9/9
    成品圖！
小貼士

炸油條是最好用大鍋底的鍋，比較省油，油條直直的漂亮，當然鍋不夠大就把油條切小一點吧！

釋出於 2019-08-13
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